2023 COFFEE SOLUTION SEMINAR

 'Magical taste of coffee' 2023.03

 

 

지난 2023년 3월 22일, 빅토리아 아르두이노 남양주 쇼룸에서  2020 KNBC 챔피언이자 현재 파스텔 커피웍스의 헤드 로스터로 활동중인 방현영 바리스타의 커피 솔루션 세미나가 진행되었습니다.

 

3월 커피 솔루션 세미나는 이론과 실습을 동시에 진행하는 ‘세미듀케이션’ 형식으로 진행되었는데 이는 방현영 바리스타가 직접 제안하여 새로운 방식의 세미나가 되었습니다. ‘커피 역시 요리와 같다’는 이론을 완성하여 여러 자리에서 그 이론을 증명하기도 했는데, 이 번 세미나에서는 한 걸음 더 나아가 그 이론 을 실제로 경험하는 시간을 가지며 모두의 공감을 이끌어내는 시간이 되었습니다.

 

세미나 1부는 커피 맛의 결점이발생하는 요인에 대해 파악하고, 2부에서는 에스프레소 맛에 결점이 되는 레시피를 파악하는 시간으로 구성되었습니다. 마지막으로 3부에는 방현영 바리스타가 직접 로스팅한 원두와 빅토리아 아르두이노 블랙이글 매버릭이& 미토스 그라인더를 사용하여 결점 요소를 바로 잡아 최상의 커피를 만들어내는 레시피를 완성하는 시간으로 모든 참가자들은 방현영 바리스타의 이론에 온전히 공감하였고, 그의 코칭에 따라 레시피를 수정해 결국 본인에게 맞는 최상의 레시피를 완성하는 뜻깊은 시간이 되었습니다.

 

 

빅토리아 아르두이노 코리아는 국내 커피문화의 발전에 기여하고자 커피 솔루션을 비롯 다양한 세미나를 매달 개최중입니다.

자세한 사항은 쇼룸 페이지 또는 공식수입사 동현테크 인스타그램을 참조 부탁드립니다.